第103章 素馅饺子（1/2）

错身而过时，顾立夏长出了一口气，也松了一口气。

顾立夏带鹅回家以后，关鹅进舍，看了看院子干干净净的。

厨房也已经有了动静。

顾立夏去看了看，小姑子熬了满满一前锅绿豆稀饭。

顾立夏想吃煎饺了。

就提议包鸡蛋馅的饺子。

但是肯定不能配韭菜，因为韭菜已经老的不能吃了。

摘了青菜。

把稀饭一个碗里晾了一碗，然后倒到盆里洗锅。

碗中打入三个鸡蛋，搅散，锅中放油，油热后把搅拌好的蛋液，倒入锅中，炒成鸡蛋。

葱花和蒜。

放调料，调好馅料让先腌着。

顾立夏和面，切面剂子。

擀皮。

江秀包，顾立夏又喊了三兄弟。

就是三兄弟平时还挺喜欢睡懒觉的。

只有听到外面的动静，或者是厨房的香味，才会立刻马上爬起来。

离开心爱的被窝。

本来三兄弟对于被二婶喊起来还是怨气满满的。

但是一看那一盆馅子。

一个个都高兴坏了。

小的淮西还可能没有那么深的印象。

两个大的，可是完全知道的。

饺子，只有在过年的时候才能吃。

而且固定的一个人分几个？

要吃好几次。

可是一看那一大盆馅子，估计一人吃十个也够。

江淮南和江淮北两个人激动坏了。

迅速的洗脸洗手，开始加入包饺子的队伍。

顾立夏也是边擀皮，边教两个孩子用劲往住封饺子口。

俩孩子估计以前大人嫌他们浪费，没有做过。

学的很认真。

特别是江淮南，可能是大一点了，手指的灵活性特别高。

包出来的饺子像模像样。

他们都是看着小姑江秀学的，都是最简单的饺子包法。

包入馅料，只是简单的将其折叠，将对应的两边粘合，这是一种普通版本。

作为入门款，操作起来确实没有任何的难度，但是馅料的填放要注意，如果放入过少，饺子会非常扁平。

顾立夏擀完面皮之后。

开始展示。

饺子，作为最为火爆的菜品，一年出现的次数简直数不胜数。

当你不知道“这个节日\/节气该吃什么呀？”的时候，饺子简直是北方地区的万能选项。

当然，在春节期间，它就更是绝对主角了……

顾立夏包的就和小姑子包的不一样了。

马蹄饺

元宝饺

草帽饺

包入馅料，对折成半圆形，捏牢中间，将右半边饺皮封口，同样地将左边饺皮封口，将饺皮封牢，饺子两端向中间弯曲，将两端饺边相互捏牢，使半圆形微微上翘。

馅料一放，再一捏，简单又粗暴。

硬伤就是颜值非常堪忧了。

月牙饺

取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。