第544章 山爬海是什么东西？（2/2）

八条小腿划来划去，正举着蟹钳，在桶里爬来爬去。

这山里人都把山螃蟹，叫做“山爬海”，亏他还琢磨了好一会儿。

周安上前伸手一掂那木桶，沉得很。

估摸着这一桶山螃蟹，少说也有三十多斤。

这帮半大的娃，倒真是有股子野劲儿。

他随手抓起一只，放在手心打量。

这都是云南本土的山螃蟹，个头确实不算大。

掂在手里轻飘飘的，一只大概也就半两到八钱的分量。

周安在桶里翻了翻，想找找有没有大点的。

翻了半天，才找出一只最大的。

用手掂了掂，顶多也就一两多点。

跟那些动辄三四两重的大闸蟹比起来，简直就是小不点。

李婶儿看着桶里，爬得欢的山螃蟹。

又瞧了瞧冬旺他们几个，馋得直搓手的模样，心里跟明镜似的。

今天是奎爷爷的寿宴，村里但凡有点交情的都来了。

家家户户基本上，都会把家里的孩子们带上。

这会儿前院里，已经跑着近二十个半大的娃。

这些孩子们，都挺爱吃这山螃蟹的。

“你们这些小馋虫，就知道往厨房钻。”

李婶儿笑着拍了拍冬旺的后脑勺，语气里满是宠溺。

“既然你们这么爱吃这山爬海，今天婶子就给你们露一手，保准让你们吃个够！”

冬旺和几个小伙伴一听，立马欢呼起来。

眼睛亮晶晶地盯着李婶儿，生怕她反悔。

李婶儿叉着腰想了想，说道。

“咱们先做一道油炸山螃蟹！这玩意儿炸出来酥酥脆脆的，越嚼越香。

不光你们这些娃爱吃，村里的男人们也待见，等会儿摆上桌，用来下酒那可是绝配！”

李婶儿话音刚落，就挽起袖子忙活起来，手脚麻利得很。

她先把那桶山螃蟹，倒进一个大木盆里。

舀了两瓢井水，伸手在盆里搅了搅。

然后拿起一把剪刀，蹲在盆边开始处理螃蟹。

只见她左手按住一只，乱爬的山螃蟹。

右手剪刀“咔嚓”“咔嚓”，剪掉了螃蟹那尖尖的脚尖。

接着捏住螃蟹的两侧，轻轻一掰，把肚子上的软壳掀开。

用剪刀尖儿，把里面灰白色的鳃给挑了出来，动作又快又准。

李婶儿手上不停，一会儿工夫，盆里就堆起了一堆，处理干净的山螃蟹。

李婶儿把一口大铁锅架在灶上，倒了些菜籽油倒进去。

油慢慢加热，等到冒出细细的青烟。

李婶抓起一把处理好的山螃蟹，“哗啦”一下倒进锅里。

瞬间，锅里响起了“滋啦”的巨响。

油星子噼里啪啦地溅了出来，一股鲜美的香味儿，瞬间弥漫开来。

刚开始，螃蟹还是青灰色的。

在油锅里翻滚着，渐渐的，颜色变成了金黄色。

泛着油光，看着就诱人。

“差不多了！”

李婶儿拿起漏勺，把炸好的山螃蟹捞了出来。

倒进一个大瓷盆里，弄了些辣椒面撒上去，用筷子拌匀。

辣椒面的香味，混着螃蟹的鲜香，让人忍不住想凑上去咬一口。

炸了满满两大盆油炸山螃蟹，李婶儿准备再清蒸一些。